Di fatto la più vecchia e tradizionale insegna di caffetteria che si affaccia su Piazza Riforma a Lugano, nella sua forma originaria. La data di fondazione, come si evince dalla data riportata sulla facciata e documentabile dalla guida del Pasqualigo ,è del 1855. Ma secondo delle considerazioni dello storico Angelo Brocca, è facile presumere che le sue origini possano essere collocate molto prima nel tempo. Infatti il professor Brocca ricorda come Virgilio Chiesa, fanatico ricercatore della storia minuta di Lugano, gli confidò che il Caffé Federale aprì i suoi battenti intorno agli inizi dell'Ottocento, e comunque al più tardi intorno al 1840, anno in cui il Municipio cittadino inizia seriamente a mettere in conto l'acquisto dell'allora Palazzo Vescovile che comprendeva anche l'Osteria Grande. Ma quale che siano le sue origini, certo è che la sua storia ha attraversato momenti importanti della vita della città che lo ospita e ai suoi tavolini si sono sedute personalità e gente comune che hanno animato la vita cittadina. Port Grimaud ha riportato l'atmosfera degli inizi e iniettato nuova linfa vitale per mantenere viva una tradizione fatta di scelte mirate, di servizio accurato e di proposte sempre ai vertici della ristorazione. Il Caffé Federale è ancora oggi uno dei punti di incontro preferiti dei luganesi e rappresenta la classica e tradizionale eleganza di una città importante come Lugano. Proposte di assoluta qualità, elementi ricercati per genuinità e capacità di esprimere tutta l'armonia di gusti unici e raffinati.